Museu da Ci�ncia - Universidade de Coimbra
OFICINA DE CULINÁRIA

25 de Maio, 2017

COZINHA MOÇAMBICANA

Biodiversidade à mesa

A alimentação será talvez o uso mais facilmente reconhecido para a biodiversidade. Mas a alimentação vai além das necessidades vitais de um corpo, faz parte integrante da identidade das diferentes sociedades humanas. A alimentação faz parte da nossa cultura, já que muitas sociedades utilizam determinados alimentos ou formas de os confeccionar associados a momentos específicos do calendário ou da vida.

A intrínseca associação entre alimentação e identidade das populações humanas é um reflexo do meio onde vivem. E é também uma consequência dos vários encontros entre diferentes sociedades.

Em Moçambique encontramos essas duas realidades nos sabores e aromas dos recursos naturais do país e daqueles que, vindo de outras partes do planeta, aí encontraram uma nova casa. E hoje uma mesa moçambicana é um convívio entre pratos de frango, matapa ou caril de amendoim.

Nesta oficina vamos cozinhar:

- Sopa de Mandioca

- Peixe à Lumbo

- Frango à Zambeziana

- Matapa

- Bolo de Mandioca

- Doce de abacate

No final, pomos a mesa e jantamos o que cozinhámos!

MAIS INFORMAÇÕES

Horário: 18H30-21H30
Local: Casa das Artes Bissaya Barreto. Avenida Sá da Bandeira 83. 3000-351 Coimbra
Orientado por: Sabor em Casa pelas mãos de Joana Gonçalves
Número de participantes: 15*
Preço (inclui ingredientes e jantar): 25 €

INSCRIÇÕES: até às 23h59 do dia 19 de Maio, através do email cabb@condominiocriativo.pt
*Lugares reservados por ordem de chegada e mediante inscrição e envio de comprovativo de pagamento

 

PARCERIA:

Centro de Estudos Sociais Universidade de Coimbra
CIBIO - Centro de Investigação em Biodiversidade e Recursos Genéticos
InBio - Rede de Investigação em Biodiversidade
Sabor em Casa
Casa das Artes Bissaya Barreto

APOIO:

19ª Semana Cultural Universidade de Coimbra

 

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