Biodiversidade à mesa

A alimentação será talvez o uso mais facilmente reconhecido para a biodiversidade. Mas a alimentação vai além das necessidades vitais de um corpo, faz parte integrante da identidade das diferentes sociedades humanas. A alimentação faz parte da nossa cultura, já que muitas sociedades utilizam determinados alimentos ou formas de os confeccionar associados a momentos específicos do calendário ou da vida.

A intrínseca associação entre alimentação e identidade das populações humanas é um reflexo do meio onde vivem. E é também uma consequência dos vários encontros entre diferentes sociedades.

Em Moçambique encontramos essas duas realidades nos sabores e aromas dos recursos naturais do país e daqueles que, vindo de outras partes do planeta, aí encontraram uma nova casa. E hoje uma mesa moçambicana é um convívio entre pratos de frango, matapa ou caril de amendoim.

Nesta oficina vamos cozinhar:

- Sopa de Mandioca

- Peixe à Lumbo

- Frango à Zambeziana

- Matapa

- Bolo de Mandioca

- Doce de abacate

No final, pomos a mesa e jantamos o que cozinhámos!